Kongresshaus-Gastronomie, Baden-Baden
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Chips

Stehempfänge – Finger-Food

Kommunikation leicht gemacht! Genießen! Ins Gespräch kommen!

 

Suppen

Suppe

Alle Suppen in der Tasse mit jeweils einem Brötchen

Badische Kartoffelsuppe
4,00 €
Korsische Gemüsecremesuppe
4,00 €
Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons
4,00 €
Linsensuppe mit Mettenden
4,00 €
Gulaschsuppe
4,00 €


Rund ums Brötchen

Baguette

Pane Campagnola mit

Parmaschinken und Parmesan
3,00 €
Italienischer Edelsalami und Olivenringen
3,00 €
Lachs und Limonenbutter
3,00 €
Tomaten, Mozzarella und Ruccola
3,00 €


Laugengebäck

Laugenbrezel
1,30 €
Laugenbrezel mit Butter
1,70 €
Party-Käseschleifen
1,80 €
Party-Speckspitzen
1,80 €
Schokoladen-Croissant
2,00 €
Schinken-Käse-Croissant
2,00 €
Laugenbrezel mit Schwarzwälder Schinken
3,00 €
Laugenstange mit gekochtem Schinken
3,00 €
Laugenstange mit Salzbutter und Emmentaler
3,00 €


Fingerfood

Lachs

Polenta Schnitten mit gerösteter Paprika
1,00 €
Tapas im Speckmantel
1,30 €
Pikante Windbeutel mit Frischkäse und Parmesanchips
1,30 €
Mini-Kartoffel-Rösti mit Frischkäse
1,60 €
Mini-Kartoffel-Tortilla mit Chorizo
1,60 €
Hausgemachte Mini-Frikadelle mit Bärlauchpesto
1,60 €
Kirschtomaten-Mozzarella-Spieß
1,60 €
Mini Flammkuchen verschieden belegt
1,60 €
Mini-Pizzen verschieden belegt
1,60 €
Gurkenhäppchen mit Lachs
1,80 €
Mini-Tortilla-Würfel mit Serrano am Spieß
1,80 €
Fisch-Frikadellen mit Avocado-Dip
1,90 €
Schinken-Häppchen auf Pumpernickel
1,90 €
Lolly Pops am Stiel
1,90 €
Hausgemachte Spanische Muffins
1,90 €
Zucchinitörtchen mit Couscous und Feta
2,00 €
Risottoküchlein mit Schwarzwälder Schinken
2,00 €
Waldpilz Bruschetta
2,00 €
Lachs-Häppchen auf Pumpernickel
2,00 €
Ballotin vom Räucherlachs mit Frischkäse und Grapefruit
2,20 €
Süßkartoffel Tortilla (vegetarisch)
2,00 €
Mini-Schweineschnitzel mit Limonen-Gurken-Dip
2,10 €
Mini-Frühlingsrolle (2 Stück)
2,20 €
Thailändische Frühlingsrollen mit Pflaumen Sauce
2,20 €
Surimi-Oliven-Spieß
2,20 €
Quiche vegetarisch oder mit Schinken
2,30 €
Garnelen im Kartoffelnest (2 Stück)
2,30 €
Wrapröllchen mit: Lachs, Thunfisch, mediterran gefüllt
2,30 €
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich
2,50 €
Hähnchenbrustspieß in einer Erdnussmarinade
2,60 €
Kartoffelpuffer mit Serranoschinken und Feigensenf
2,80 €
Lachs-Kartoffel-Gratin mit Blattspinat
2,80 €
Kurz angebratene Zimt-Ente mit Mango-Chutney
3,00 €
Pastetchen mit Waldpilzragout & Thymian
3,00 €
Riesengarnelenspieß mit Honigmelone und Tomate
3,00 €
Lammrückenspieß mit Kirschtomaten und Mango
3,60 €
Mini-Lachsroulade mit getrüffeltem Wirsing
3,60 €
Dorade-Törtchen mit Rote Beete Mousse
3,60 €
Fischduett am Spieß (Kabeljau & Lachs)
4,50 €
Wachtelkeule mit Papayachutney
4,50 €
Eingelegte Jakobsmuschel im Zucchiniblatt
5,00 €


Löffelhäppchen

Löffel

Gurken-Wasabi-Crème mit Shrimps
1,50 €
Käsesalat mit Walnuss
2,00 €
Salat von Garnelen mit Pesto
2,00 €
Geräucherte Entenbrust mit Mango
2,50 €
Geräucherter Lachs auf Guacamole-Limonen-Crème
2,50 €
Flusskrebssalat auf Avocado und Ingwerschaum
2,50 €
Ziegenkäse mit Honig-Orangen und Thymian
2,80 €


Canapees

Canapees

Mini Canape in Barrenform
1,60 €
Frischkäsecrème mit Preiselbeeren
2,80 €
Tomate-Mozzarella und Pesto
2,80 €
Roastbeef und Cornichons
3,60 €
Paprikasülze mit Serranoschinken auf Ciabatta
3,60 €
Zimt-Ente mit Wildpreiselbeeren auf Reisbrotcanapé
4,50 €
Crostini mit Flußkrebsschwänzen und Avocado Spalten
4,80 €
Kalbfleischnocken mit Morcheln und Kräuter-Mango-Confit
5,00 €
Korsischer Ziegenkäse mit Serrano-Schinken-Mantel auf Balsamico Canapé
6,00 €
Steinchampignons mit Rotwein-Créme und frischen Kräutern auf Mini-Brioche
6,50 €
Jakobsmuscheln mit Zucchinis und Saffran Créme
6,50 €
Steinpilze mit Kirschtomaten auf Kerbelschaum im Blätterteig
6,50 €
Filet vom Salzwiesenlamm auf Kartoffelplätzchen mit Kräutercréme
7,50 €
Rosa gebratenes Rehfilet an Kalbs-Leber-Mousse auf Kaviar-Brioche-Scheibe
8,00 €
Getrüffelte Gänseleberpraline mit Quittengelee auf getoastetem Mini-Brioche
10,50 €
Carpaccio von geräuchertem Thunfisch und Imperial-Osietra-Kaviar auf Toast
12,50 €


Köstlichkeiten im Glas

Suppe im Glas

Thai-Curry-Cocktail
2,00 €
Matjessalat mit Äpfeln und roten Zwiebeln
2,30 €
Linsensuppe mit Granatäpfeln
2,40 €
Rote Currysuppe mit frittierten Schalotten
2,40 €
Kalbsschnitzelsalat auf Rahmgurken
2,60 €
Gazpacho mit Schafskäse
2,80 €
Kalbstafelspitz auf Brunnenkressecrème mit Meerrettichschaum
3,00 €
Seeteufel mit getrockneter Tomate und Zucchini
3,50 €


Süße Nascherei

Dessert

Mini-Berliner mit Fruchtfüllung
1,00 €
Naturjoghurt mit Honig gesüßt im Glas
1,20 €
Mini-Schoko-Windbeutel
1,50 €
Erdbeer-Joghurt mit Mandel-Crumble
1,60 €
Süße Mini Schnecken (Litschi, Marone, Orange)
1,60 €
Süße Mini-Schnecken (Cranberry, Zitrone, Nuß)
1,60 €
Gefüllte Mini-Eclaire
1,60 €
Mini-Blätterteigtasche mit Apfelkompott
1,60 €
Mini-Muffins (Limone & Schoko)
1,60 €
Mini-Spritzring mit Vanille
1,60 €
Butterkuchen mit Mandelsplitter
1,60 €
Streuselkuchen
1,60 €
Mini-Apfeltasche
1,60 €
Mini-Haselnusstasche
1,60 €
Mini-Quarktasche
1,60 €
Apfelschnitte
1,90 €
Gefüllte Profiterole mit Vanille-Sahne
2,00 €
Gefüllte Donuts - diverse Füllungen -
2,00 €
Blaubeer-Muffins
2,00 €
Schokoladen-Muffins
2,00 €
Käsekuchen
2,00 €
Donauwelle
2,00 €
Kirsch-Buttermilch-Crème
2,00 €
Mascarpone-Heidelbeer-Crème
2,00 €
Duo von Himbeere und Passionscrème
2,30 €
Mango-Ananas-Grütze mit Chilifäden
2,30 €
Grapefruit-Kokos-Panna-Cotta
2,30 €
Tiramisu im Glas
2,30 €
Braunes & weißes Schokoladenmousse im Glas
2,30 €
Obstsalat im Glas
2,30 €
Tarte au Chocolat mit Ingwerschaum
2,30 €
Bircher Müsli im Glas
2,50 €
Lauwarmes Schoko-Chili-Soufflé
3,60 €
Auf Anfrage: Torten nach Jahreszeit und Wunsch.


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